Как приготовить люля-кебаб дома: на сковороде, в духовке, на мангале

Люля-кебаб — сочные мясные колбаски из рубленого мяса с луком и специями. Готовый замороженный люля довести до ума проще простого.

На сковороде

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите люля не размораживая, жарьте на среднем огне 12–15 минут, переворачивая, до румяной корочки и прожарки внутри.

В духовке

Разогрейте до 200°C, выложите на противень с пергаментом, запекайте 20–25 минут, один раз перевернув. Так меньше масла и равномерная прожарка.

На мангале

На шампурах или решётке над углями — 10–12 минут, поворачивая. Появился аромат дымка — фирменный вкус.

Чтобы не развалился

• не размораживайте перед готовкой — держит форму лучше;
• не тыкайте вилкой — вытечет сок;
• переворачивайте бережно, лопаткой.

Хороший люля начинается с правильного фарша и лепки. Наш люля-кебаб и другие полуфабрикаты возим по Краснодару — шоковая заморозка, без консервантов.